Receita de Carne Assada com Chuchu

 

INGREDIENTES

Para a carne assada:

Alho, 2 dentes

Cebola grande, 1 unidade

Cominho, a gosto

Extrato de tomate, 200 g

Folha de louro, a gosto

Hortelã, a gosto

Lagarto, 2 kg

Óleo, q/n

Pimenta-do-reino, a gosto

Pimentão verde, 1 unidade

Sal, q/n

Tomate, 2 unidades

Vinagre, ½ xícara

Para o chuchu gratinado:

Alho, 1 dente

Creme de leite fresco, 200 ml

Chuchu (descascado e sem miolo), 500 g

Folha de louro, 1 unidade

Leite, 100 ml

Manteiga (para untar), q/n

Noz moscada, 1 pitada

Queijo gruyere ralado, 100 g

Sal e pimenta-do-reino branca, a gosto

Para a salada de almeirão:

Almeirão, 1 maço

Azeite extravirgem, a gosto

Cebola roxa, 1 unidade

Suco de limão, a gosto

Fonte: http://www.foxlife.com.br/receitas/125018-carne-assada-com-chuchu-gratinado